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 2年次は、木材クラフト・林業体験(森林ボランティア)・農業体験(有機栽培)・畜産体験・伝統工芸制作・手打ちそば体験・酒造工場見学など自然や命・食について学習します。
 3年次には、自分でテーマを設定して、実習や研究等を行い、卒業論文にまとめて発表します。